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Mojito Day 7月11日-國際莫希托日!

by Sean Hu
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每年的7月,是屬於蘭姆酒的月份。因為有許多關於蘭姆酒的節日,都在這個月份登場。例如: 7/19 – Daquiri Dai7/31 – Black TOT Day,以及台灣人點閱率最高的”蘭姆酒經典調酒之王“- MO~~JI~~TO~~!! (7/11- Mojito Day)。

Mojito Day 國際莫希托日

在台灣,無論是在不同風格、甚至是不同型態的酒吧,Mojito 一定都是菜單裡不可或缺,且點閱率高得嚇人的調酒。在這樣子炎熱的夏天裡,悶熱的夜晚步行到酒吧後,第一杯調酒來一杯清爽、又氣泡感十足同時帶有清涼薄荷風味的 Mojito,真的是夏天的一大爽事。而且Mojito 的長相非常優質,除了滿滿的薄荷葉在杯中襯托一種異國情調之外,還會加入氣泡水、砂糖、大量的碎冰以及檸檬等加強視覺上的層次感。也因此,視覺與嗅覺兼具的Mojito可以說是酒吧裡的“國民情人”,也真的也是名符其實了!

但Mojito 為何叫作Mojito 呢?

Mojito 的各種傳說

這次的主人公是Mojito, 它性格開朗、活潑外向…. XD

台灣的酒吧常見Mojito的中譯有:”摩西多、莫希托、莫吉托、摩希多、摩依多…”;因為真的是酒吧的超級熱銷商品,所以台灣已經很少人會念他 摩“雞”多了。(西語Ji 發 He 的音,所以Mojito 唸作 [moˈxito] )。雖然Mojito的發源地,又是一個蘭姆酒具有爭議性的話題(我怎麼說“又”呢?)

但這裏我們將Mojito身世之謎,分成兩個不同的角度:“配方”“名字”

首先“配方來源”的說法是:在當時的美洲原住名,對於各種疾病總是有自己一套的“祖傳秘方”。於是當時的英國艦隊登上了古巴之後,也帶回來了古巴當地被稱為“aguardiente de caña”(燃燒之水)粗製甘蔗酒,並且參雜了當地的材料。材料中有:檸檬汁、薄荷、甘蔗汁。也因為檸檬可以預防以及治療營養不良所造成的腳氣病,所以這種喝法漸漸的開始廣泛的流行於英國的海軍之中。

1762 年, 英國海軍登入了哈瓦那

第二種與第三種是“名稱的由來”:據說 Mojito是來自於醬汁的西文:“Mojo”,台灣有些人將mojo翻譯成“魔力醬”。這些魔力醬在一些邁阿密式的古巴三明治中,一定常看得見它的蹤跡。在古巴烹飪中,mojo 可以指任何用大蒜、橄欖油或豬油和柑橘汁(傳統上是檸檬汁)製成的醬汁。另外一說,是Mojito 這個名字是西文中“mojadito”(西班牙語 “有點濕”)的意思。當然,還有各種鄉野傳說,都讓Mojito 增添了不少有趣的神秘話題!

古巴三明治的豬夾肉,通常會使用mojo的醬汁醃製入味

雖然Mojito好喝,又好看,但如果好的商品沒有遇到對的人,那現在的Mojito可能只是一杯“古巴當地的調酒”。是誰,讓Mojito 不只是一杯有薄荷葉的調酒?是誰讓這杯調酒有了自己的國際紀念日?是誰讓大蘭姆教室還要為了Mojito半夜在那邊寫文章(齁氣氣氣)

mojito 是 Rum 裡面非常經典的調酒

Mojito 的品牌大使

1942年,在古巴開幕的一間名為 La Bodeguita del Medio 的餐廳,供應起了名為Mojito的調酒。 餐廳除了提供酒水外,也提供了許多美味的餐點,因此許多有藝術家與名人都是餐廳內的常客。在許多來來往往的客人中,的其中一位,是大家耳熟能詳的大文豪-海明威(Ernest Miller Hemingway

海明威(Ernest Miller Hemingway)

海明威在旅居古巴的幾年裡,經常的造訪La Bodeguita餐廳。除了“知名作家”的稱號之外,海明威也算是一個家喻戶曉的”大酒鬼“。喝到已經在牆上,留下了那句經典名句:“My mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita(我的mojito在 La Bodeguita,我的daiquiri 在 El Floridita)”。

Daiquiri 是什麼?海明威竟然一晚要喝14杯!?

這幅“據說”海明威親手寫的金句,就掛在La Bodeguita del Medio 的酒櫃上

當然,這除了捧紅兩間位於古巴的酒吧之外,也讓Mojito 的名聲飛出了古巴,成為了家喻戶曉的蘭姆酒經典調酒!Mojito 也成為了去古巴旅遊時,無論有沒有喝酒的人都會想要喝上一杯的“古巴體驗”。所以說海明威是Mojito的最佳代言人,真的豪不為過。

Mojito 的有趣雜談

雖然Mojito已經不是什麼新潮的調酒,但Mojito受歡迎的程度,還是隨著酒吧文化的興盛,聲量不降反增。就連天王周杰倫都將Mojito 唱成了R&B,並與火星人Bruno Mars 一起推廣了蘭姆酒品牌 SelvaRey Rum 蘭姆酒,這也讓Mojito成為了天王認證的蘭姆酒調酒外,周杰倫也從R&B天王,變成了亞洲的 Mr. Mojito

周杰倫 與Bruno Mars 一同為新的蘭姆酒品牌代言

雖然Mojito 深受大家的喜愛,但唯獨有一群人可能對Mojito 的愛“稍微的不高”。是的,就是酒吧裡面的Bartender們。因為,Mojito的材料雖然簡單、容易取得,但Mojito的製作過程算是“非常”複雜的調酒。製作過程的麻煩先不提,還必須準備好乾淨的薄荷葉備用,冰塊一定要先敲碎製作成碎冰。所以在許多假日正忙碌的酒吧夜晚裡,如果遇到還願意幫你做一杯好喝的Mojito的Bartender 可是真的把你當作好朋友的,所以請一定要好好品嚐你手裡的Mojito!

當你和Bartender說:“幫我做一杯簡單的Mojito,然後去冰!”,Bartender大概會給你的表情…


參考資料來源

  • https://nationaltoday.com/national-mojito-day/
  • https://en.wikipedia.org/wiki/File:British_fleet_entering_Havana.jpg
  • https://twitter.com/drunken_bar

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