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蘭姆酒帶你去旅遊 01 – 貝里斯

by Sean Hu
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自從2020年開始,新冠肺炎影響了全世界的人,往年喜愛出國旅遊的人,今年可能就只能待在家裡看看照片,懷念以前去了出國去了哪裡(哭)。因此,大蘭姆酒教室計畫一系列的”蘭姆酒帶你去旅遊“文章,將介紹許多“既有優質蘭姆酒”、也同時也擁有 “優美風景”與“特殊人文風情”的國家。讓大家可以收在口袋裡。等到疫情結束之後,就可以怒去一波,邊玩邊喝蘭姆酒囉(疫情快過吧)!

貝里斯 Belize

每次和大家提到“貝里斯”,大家都會說:『喔~我很喜歡這款奶酒呀(?)』貝里斯(英語:Belize)是一個位於中南美洲的國家,北邊與墨西哥相連,西南邊伴著瓜地馬拉。東邊望去,則是一望無際的加勒比海。據說當時哥倫布在貝里斯的外海晃來晃去好幾回,卻不曾登島過。貝里斯是一個大英國協國家,英國女王伊莉莎白二世是其君主和國家元首。

貝里斯的天然資源豐富,外海擁有許多島嶼之外,境內也擁有許多山地、沼澤和熱帶叢林。

貝里斯大藍洞位於中美洲貝里斯外海約96.5公里處,形狀為幾乎完美的圓形,直徑約304米,洞深約137米,完美的圓形洞口四周由兩條珊瑚暗礁環抱著,世界最著名的洞穴潛水地之一。

貝里斯堡礁 Belize Barrier Reef

貝里斯堡礁 (Belize Barrier Reef)是世界第二大的珊瑚礁

除了海面上的豐富資源之外,海地下的世界才是貝里斯吸引遊客的地方。貝里斯擁有貝里斯堡礁 (Belize Barrier Reef),僅次於澳大利亞大堡礁的世界第二大珊瑚礁,也是是北半球及西半球最大的堡礁。堡礁和環礁內約有450個大小不等的紅樹林珊瑚礁和沙島,包括西半球唯一的珊瑚環礁。

貝里斯的海底世界生態豐富,是許多潛水愛好者的必去景點

1996年貝里斯堡礁被聯合國教科文組織列為世界遺產保護區。此區可見幾種稀有和瀕臨絕種的動物,如美洲鱷,也有世界最大的西印度海牛群。

長得很像巴戈的海牛 (愛心)

貝里斯蘭姆酒 The Rum From Belize

介紹了許多貝里斯的景點之後,那到底有哪些來自貝里斯的蘭姆酒是我們遠在台灣可以買得到的呢?這裡也幫大家網羅了一些品項給大家:

Mezan Belize 2008 美讚貝里斯蘭姆酒2008年

Mezan Belize 2008

Mezan Belize 2008

美讚貝里斯 2008( 限量)蘭姆酒  

Mezan Belize 2008 選用 來自 Travellers Distillery 稀有的陳年蘭姆酒,來自貝里斯獨立經營的小型蒸餾廠。Mezan Belize 2008 以糖蜜為基底,使用三個蒸餾柱的蒸餾設備。蒸餾完成之後,將蘭姆酒在波本桶陳年10年,其中6年在貝里斯熟成之後,再把蘭姆酒運往了歐洲繼續陳年4年。

(詳情請洽:天鵝脖子

Kintra Belize Rum 9Y 金特伯利茲貝里斯蘭姆酒9年

Kintra Belize Rum 9Y

Kintra以威士忌獨立裝瓶廠起家,並接著發展其單一桶蘭姆酒系列。Kintra產品大多數在荷蘭銷售,但也出口到歐洲各國及日本、台灣。創辦人Erik說“我們以裝瓶威士忌的方式來裝瓶蘭姆酒,那便是--桶裝強度(Cask strength)、無添色、無冷凝過濾、無添加糖。”使行家可品嘗到蘭姆酒純粹的精髓。

旅行者酒廠(Travelers distillery)所生產的強勁蘭姆酒以其西班牙的誘人濃烈風格聞名,此款蘭姆酒便是絕佳的例子。酒精度極高,因此建議兌水飲用,也可使蘭姆酒更為柔和奔放。於2007年10月蒸餾,於桶號44號熟成,並於2017年6月裝瓶,共有265瓶。此款蘭姆酒無冷凝過濾,色澤天然,無添加糖。

(詳情請洽: 品陳企業有限公司

普雷森Belize 2009單桶貝里斯蘭姆酒 “飛觴走斝” 

Plantation Single Cask Rum Belize 2009

來自貝里斯Travellers Liquors Limited酒廠,以糖蜜為原料,三至四天的發酵時間,於2009年以雙柱連續式蒸餾器蒸餾;新酒以波本桶於貝里斯當地的熱帶海島氣候中熟陳五年,之後移至法國干邑區換至費朗干邑桶熟陳四年半,最後在野櫻桃木桶熟陳六個月後,於2019年裝瓶。

酒酯(Esters)含量為80 g/hL AA,揮發性化合物(Volatile Compounds)含量為306 g/hL AA,糖含量為每公升10克,值得留意的是普雷森蘭姆酒在加甜時所使用的糖皆為於橡木桶中熟陳的烘烤蔗糖。

(詳情請洽:英勃特有限公司

貝里斯蘭姆酒 的重要推手 Travellers Liquors Limited

在1950年代的貝里斯,糖還是最大宗的商業品項,許多的種植園除了種植甘蔗生產砂糖之外,許多種植園也擁有自己的蘭姆酒蒸餾廠與品牌。

1953年時,傑米・奧馬里歐 (Jaime Omario Perdomo Sr. )來到了貝里斯市,開創了他的第一個事業,一間小酒吧。並將酒吧命名為“TRAVELLERS” (旅行者)。起初,TRAVELLERS 酒吧販售著烈酒與啤酒,以及當地生產的蘭姆酒。在當時,貝里斯當地的酒吧會製作自己的調和式蘭姆酒,當然TRAVELLERS也不例外的開始製作屬於自己配方的調和式蘭姆酒,並且開始販售。

為了維持產品的一致性與品質,TRAVELLERS 與合作夥伴路易斯 (Luis Alberto Espat)達成合作協議,一起在貝爾莫潘(Belmopan, 也是貝里斯的首都)建立了一間蘭姆酒蒸餾廠。直到了1989年,由當時的股東卸任,交棒給下一代之後,公司開始進行設備升級,並加入了創新的技術,大幅的提升了TRAVELLERS 蘭姆酒的品質直到至今。

資料來源 : Travellers Liquors Limited


圖片來源:

https://caribbeanlifestyle.com/the-best-belize-island-getaways/

https://reefci.com/2019/05/17/animals-of-the-belize-barrier-reef/

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