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立陶宛萊姆酒? 立陶宛蘭姆酒? -什麼是蘭姆酒?

by Sean Hu
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今天關於蘭姆酒最大的新聞,應該就是“立陶宛蘭姆酒登台“的消息了,在過去幾個月疫情時,立陶宛捐給了台灣許多的疫苗,幫助防疫。但也因此遭到了中國經濟上的阻礙。原本預計一批12月底要出口給中國的立陶宛蘭姆酒,也因此被中國拒於門外,在海上漂著。因此台酒(台灣菸酒公賣局),出手將這兩萬瓶的蘭姆酒購入,相挺立陶宛!

在支持立陶宛的同時,蘭姆酒教室也帶大家一起認識一下蘭姆酒吧!

蘭姆酒是什麼

蘭姆酒是蒸餾酒的一種,使用甘蔗作為原料,並經過發酵、蒸餾而成,也是世界上最古老的烈酒。但其實,甘蔗是製作蘭姆酒的原料之一,另外還有不同的原料也可以製作蘭姆酒唷:蘭姆酒的原料,不只是甘蔗?

蘭姆酒製成

和許多烈酒一樣,蘭姆酒的製程從甘蔗的採收開始,會經過發酵、蒸餾,有些會使用橡木桶陳年,有些則是直接飲用。

你知道蘭姆酒的蒸餾器長得很不一樣嗎?:蘭姆酒的蒸餾器有哪些呢?

黑蘭姆酒與白蘭姆酒

不管是黑蘭姆酒(Dark Rum),還是白蘭姆酒(White Rum),都只能算是講對一半。因為有些使用熟成的蘭姆酒,酒液會充滿漂亮的琥珀色,但因為橡木桶的不同與陳年時間、氣候的影響,以及有沒有添加焦糖色素等,都會產生不同深淺的色澤。相反的,有些地區傳統上都是飲用沒有經過橡木桶熟成蘭姆酒,像是海地、巴西等,雖然顏色透明清亮,但也是相當好喝,且值得品味。

那蘭姆酒該怎麼分類呢?:蘭姆酒的分類法

另外,有些蘭姆酒是提供給酒吧,作為調酒使用。雖然使用了橡木桶陳年,但為了不希望有顏色影響到調酒的顏色,於是酒廠也會使用碳過濾等方式,將顏色去除。因此,只單純的使用顏色作為分類的依據,可能是分了一個開心是吧。

蘭姆酒都要使用橡木桶陳年嗎?

什麼是蘭姆酒 結論

其實蘭姆酒,和其他的烈酒一樣,擁有自己不同的人文與歷史。這次立陶宛的蘭姆酒世界讓許多人相當好奇什麼是蘭姆酒,希望這篇簡單的文章能夠幫助大家了解蘭姆酒!

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