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1423 S.B.S – 丹麥的獨立裝瓶商 1423 World Class Spirits

by Sean Hu
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The 1423 Single Barrel Selection S.B.S

來自丹麥的烈酒品牌 『1423 World Class Spirits』今年悄悄的在台灣與大家見面。1423 World Class Spirits 原先由一群在丹麥非常喜愛威士忌的好朋友們創立。這群人原本喝著威士忌。某次這夥人去參加了位於丹麥的威士忌展覽會,原先並不想要嘗試蘭姆酒的他們,被某一間蘭姆酒的廠商給說服後。邀請他們一同嘗試蘭姆酒。喝著喝著,這夥人便喝進了蘭姆酒的世界裡面去,也讓這夥原威士忌愛好者們,燃起了蘭姆酒的興趣與熱情。

1423 擁有許多不同的烈酒品牌,除了SBS之外,還有CIHUATAN 、La Maison Rhum 、Ron Cristobal…等

1423 的由來

這群好友們集資買了第一桶,使用千里達巴貝多所調和的作品(Barbados-Trinidad blend),並在 2008 年 11 月裝瓶,隔年 2009 年初發布。這批選酒的樣本數為14423,但由於在登記時的筆誤,因此被寫成了1423,也因此,公司的名稱變這樣的得到靈感。

台灣代理商的愛

在2022台灣蘭姆酒節結束的傍晚,當天因為活動非常忙碌,所以整天活動下來,真的沒有喝到一口蘭姆酒。正當我還在現場收拾活動的場地收到“蓬頭垢面”時。蘭姆酒代理商-天鵝脖子偷偷塞給我三瓶蘭姆酒的Sample。當下看到竟然是1423 World Class Spirits 旗下 S.B.S的選酒,真的是感動的眼淚要噴出來。

被贈與的三瓶SBS Sample

S.B.S 品酒心得

這次的三款 S.B.S 的品項分別是:

  • S.B.S Jamaica 2013 8y
  • S.B.S Venezuela 2006 16y
  • S.B.S Guyana  2012 Albion 10y

圖片連結:天鵝脖子FB

S.B.S Jamaica 2013 (8y)

蒸餾器:Pot Still Rum 

橡木桶:Bourbon & Brandy 

資訊:70cl / 46% /裝瓶數 859 瓶

牙買加有很多很棒的蘭姆酒酒廠,除了大家耳熟能詳的Hampden 之外,還有其它非常多的酒廠等待大家的發現。這款S.B.S 2013 Jamaica 8y,選用的酒款,是來自我喜歡的牙買加其中一間老廠 Worthy Park 沃思莊園。這款蘭姆酒使用了兩種不同的橡木桶熟成:波本桶與白蘭地桶。年輕的酒體,讓一開始的嗅覺前段,充滿了新鮮的木頭與香蕉皮,是我們熟悉的牙買加風味的起手式。

酒液在杯中稍停留一陣子之後,S.B.S 2013 Jamaica 8y ,除了不斷的散發出迷人的鳳梨皮與百香果的香氣之外。讓我感到,就像坐在溫暖的柴火旁,口中吃著撒著鹽岩製成的黑苦巧克力。溫暖的柴火,好像也順便烤熱了放在一旁的皮革坐墊。成熟穩重的皮革味,與烤木頭的風味交疊,成為了一種複雜卻深沉的香氣表現。

酒款喝到接近尾聲時,出現了火燒木頭餘燼時的風味。這款S.B.S 2013 Jamaica 8y中,時不時的會出現薰衣草的花香氣。薰衣草的花香,在這樣子風味的層次裡,有萬綠叢中一點紅的感覺,真的非常有趣

S.B.S 2013 Jamaica 8y 酒體的口感輕爽,適合搭配任何食物與甜點,單純品飲的表現不俗。

圖片連結:天鵝脖子FB

S.B.S Venezuela 2006 (16y)

蒸餾器:Column Still Rum

橡木桶:Bourbon & Port 

資訊:70cl / 50% /裝瓶數 341 瓶

台灣很少看到委內瑞拉的蘭姆酒,沒有加糖的更少。所以平時在帶大家品嚐西班牙風格的蘭姆酒時,都要提醒同學們“阿~這個甜不是原本就這麼甜的唷”。相較其他的西班牙風格的蘭姆酒不同,這款 S.B.S 2006 Venezuela 16y 真的是屬於蘭姆酒中稀少的品項:沒有加糖調整風味、熟成時間長達16年、還是單一年份

這款作品使用連續式蒸餾器(Column Still ),並用了兩種橡木桶熟成:波本桶 & 波特桶。這樣的操作,讓S.B.S 2006 Venezuela  16y 擁有無人不愛的巧克力牛奶與太妃糖的滋味,以及飽滿的紅葡萄果肉的果汁感。些許的丹寧的口感與帶有鐵觀音的茶香應該是來自波特桶的影響,這樣的風味就像是骨頭一樣,從甜美的表現中,撐起了整個作品的結構。香氣從口腔一路綿延到鼻腔中。茶香與與紅葡萄的丹寧相互支撐起風味,讓酒款擁有了甜而不膩口的風格。

我品嚐完這款酒的隔天,一直念念不忘,也對他讚不絕口。還請天鵝脖子幫我留一隻XD

我覺得這樣秋冬下雨又濕冷的天氣,真的非常適合這種口感厚實與濃郁香氣型的蘭姆酒。不論搭配甜食,還是吃一些調味比較重的菜餚都可以試試,單喝當然也是大拇指的。

圖片連結:天鵝脖子FB

S.B.S Guyana  2012 Albion (10y)

蒸餾器:Pot Still Rum 

橡木桶:無

資訊:70cl / 64.6% / 裝瓶數 231 瓶

一款來自圭亞那的 2012 年份單桶朗姆酒,以已經在1968年時關閉的釀酒廠 Albion 釀酒廠命名。蒸餾器是現存於圭亞那DDL的木製蒸餾器 Port Mourant Still 。 Port Mourant Still 堪稱蘭姆酒蒸餾器歷史中的歷史。這個未來有空再和大家討論吧。

沒有加水稀釋的S.B.S Guyana  2012 Albion 酒精濃度64.6%,高濃度的酒精,把許多香氣壓縮成了不同風味層的表現。薄荷曼陀珠的包裝紙拆開後的清香,是我對於這款作品的第一印象。酒款的青草香氣,讓我開始慢慢地沿著杯緣,踩到了長滿青草的土地上。因為沒有了橡木桶的包裝,我們面對著的是蘭姆酒的本質風味,你身處在早晨時候,一個生機盎然的村莊。一陣來自山上的風,掃過了鳳梨與芒果的莊稼、也輕拂過放在一旁已經採收但還帶有點泥土的生薑,並迎面而來,吹拂著臉頰。

S.B.S Guyana  2012 Albion 是一款非常需要用心品嚐的作品。

心得

S.B.S 的酒款是常見的“熱帶+大陸熟成”的作品,但風味算是IB品牌裡面數一數二的“厚實飽滿”。除了常見的熱帶風情之外,在這次品飲的三款中,有兩款出現了少見的花香調。是非常令人驚豔的體驗。目前S.B.S的品項不多,希望天鵝脖子與台灣的蘭姆酒粉絲們能夠繼續支持S.B.S的作品,讓未來有更多來自S.B.S的品項在台灣出現囉!

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